Складской учет

Идеальная ситуация на складе – это когда всего хватает и при этом нет ничего лишнего. Всё, что вы покупаете, продаете и расходуете, влияет на прибыль вашего заведения. Система Tillypad помогает вам найти и сохранить оптимальный баланс.Cкладской учет в Tillypad реализован так, чтобы полностью контролировать все процессы: от планирования закупок до анализа себестоимости продаж и товарных остатков.
Что это дает вам?Полное владение ситуацией. Прогноз закупок. Объективная оценка себестоимости и прибыли. Вы знаете у кого, какие продукты и по какой цене берете. Можете установить ограничение цены закупки. Так вы сократите расходы и исключите злоупотребления персонала. С Tillypad у вас всегда оптимальные запасы.

Для примера возьмем три важных для любого заведения момента.С Tillypad вы уверены, что закупленные продукты расходуются по технологическим картам. При этом исключается перерасход, пересортица и порча. Фактические остатки быстро проверяются инвентаризациями. Причина расхождений легко выявляются и устраняются.Для наиболее точного расчета в Tillypad есть метод FIFO. Но зачастую для оперативных решений нужно понимать и динамику изменения закупочных цен, плановые показатели и стандарты. Поэтому в Tillypad можно анализировать себестоимость товаров и блюд во всех вариантах, включая цену последнего прихода, плановую цену и так далее.

Правила работы устанавливаются в центральном офисе. И точность складского учета зависит от того, насколько строго они соблюдаются на местах. Tillypad помогает вводить единые стандарты во всех заведениях сети и централизованно контролировать их. Тогда гости довольны качеством обслуживания, а вы – показателями прибыли.

• Единый справочник товаров, продуктов и рецептов
• Документы по товародвижению (приходные, расходные накладные, накладные возврата поставщикам, акты списания, разделки, проработки, инвентаризационные и сличительные ведомости, накладные перемещения)
• Протокол изменения всех документов
• Товарные остатки в режиме онлайн, на дату, по закрытию торгового дня
• Лимиты товарных остатков (минимум, максимум, оптимальный остаток), рецепты, ТТК и калькуляционные карты, возможность редактирования с учетом пересортицы и качества партий ингредиентов
• История изменения рецептов
• Удобный механизм перепроизводства продуктов и рецептов, поиск по вхождению в рецепты, замены
• Анализ себестоимости рецептов
• Цена закупки, оценочная стоимость, плановая себестоимость
• Контроль цен закупки в отдельных ресторанах и всей сети
• Централизованные закупки, заказы на производств, распределительные центры
• Отчетность по продажам в разрезе себестоимости и продуктов
• Отчетность по закупкам в разрезе поставщиков, продуктов и цен
• Сравнительный анализ покупок